Kurczak w cieście francuskim - pierwszy przepis

Składniki:
ciasto francuskie
filet z kurczaka
pieczarki
papryka
cebula
por
ser żółty
masło
czosnek
pieprz
sól
zioła prowansalskie
papryka słodka lub ostra (według uznania)
żółtko
olej/ oliwa

 Sposób przygotowania:

 Filet z kurczaka kroimy w taki sposób, by otrzymać "duży placek". Przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, ziołami prowansalskimi.

Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelnię wylewamy olej lub oliwę i sypiemy cebulkę - dodajemy sól i cukier. Po jakimś czasie wsypujemy pieczarki. Sypiemy zioła prowansalskie. Dusimy aż pieczarki zmiękną.

 Paprykę, por kroimy. Ser kroimy albo w plastry, albo a grubsze paski.

 Do masła dodajemy rozdrobniony czosnek

 Na filet z kurczaka kładziemy pieczarki z cebulką, paprykę, por i ser. Na to kładziemy łyżeczkę masła z czosnkiem. Zwijamy i kładziemy na ciasto francuskie. Zwijamy (możemy zrobić a'la warkocz - czyli wzdłuż zwiniętej piersi z kurczaka nacinamy ciasto francuskie pod kątem, tworząc paski; następnie je składamy - raz pasek z prawej strony, raz z lewej i tak do końca). Ciasto francuskie smarujemy rozbełtanym żółtkiem i sypiemy przyprawami - prawdę mówiąc według uznania (ja zazwyczaj posypuję papryką słodką i ziołami prowansalskimi).

 Wstawiamy do piekarnika na 25 - 30 minut w temp. 180 stopni

Sałatka z kurczaka z ananasem

Składniki:

200 g kurczaka/ indyka
1 szklanka kuskusu
5 plastrów ananasa
puszka kukurydzy

1 kostka bulionowa
przyprawa do kurczaka
sok pomarańczowy
majonez
musztarda
cukier
przyprawa do kurczaka


Przygotowanie:

kurczak przyprawiamy przyprawą do kurczaka i smażymy na oliwie

kuskus zalewamy bulionem

do kuskusu dodajemy usmażony kurczak, pokrojony ananas i kukurydzę;

sos: 4 łyżki majonezu mieszamy z 2 łyżeczkami cukru, 2 łyżeczkami musztardy i 4 łyżkami soku pomarańczowego

sosem zalewamy wymieszane składniki;

wszystko mieszamy

Smacznego

:)

może trochę zaskakiwać dodanie soku pomarańczowego, ale sałatka wychodzi pyszna :)