Składniki (na średniej wielkości blaszkę do pieczenia)
3 placki tortilli
przecier pomidorowy (ale nie koncentrat pomidorowy -> różnica między przecierem a koncentratem: pierwszy mamy zawsze w kartonikach o pojemności co najmniej 500 ml, a koncentrat - w puszkach i małych słoiczkach; przecier nie ma tak intensywnego smaku jako koncentrat)
pojedyncza pierś kurczaka
mała puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
pojedyncza cebula biała lub czerwona
ser (obojętnie jaki, może być gouda, edamski lub feta czy też tarta lub w kawałku mozzarella)
przyprawy - wg uznania
oliwa/olej
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą do kurczaka (lub jak kto woli solą i pieprzem). Smażymy na patelni.
Cebulę kroimy w kostkę. Przysmażamy w rondelku na oliwie lub oleju z dodatkiem soli i cukru (cukier sprawia, że cebula staje się nie tylko słodsza, co bardziej miękka oraz szklista), ziół prowansalskich, majeranku i startego czosnku. Do rondelka wlewamy przecier pomidorowy lub puszkę pomidorów. Mieszamy i czekamy aż sos się zagęści. Niestety może to trochę potrwać zanim woda odparuje. Jak już nie masz siły, to możesz nadmiar wody zbierającej się na wierzchu sosu odlewać łyżką. Gdy sos już zgęstnieje, dodajemy fasolę i kukurydzę.
Czas na wyłożenie warstwa zapiekanki:
Na dno formy wykładamy trochę sosu - odrobinę tylko, by placek tortilli nie przywarł. Kładziemy placek tortilli - może placki spokojnie połamać na mniejsze części. Następnie kładziemy sos, kawałki kurczaka i starty ser. Dalej ponownie placek tortilli, sos, kurczak, ser. I znowu ponawiamy.
Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na 20-25 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz